Về Sa Đéc du khách không khỏi ngỡ ngàng khi bắt gặp nhiều nhà máy sản xuất bột gạo lớn, tạo nên thương hiệu có uy tín trong và ngoài nước từ những năm trước 1975. Nghề làm bột gạo Sa Đéc được xem như là nghề truyền thống của địa phương đã hình thành và phát triển gần 100 năm. Do nguồn nước ngọt quanh năm, thổ nhưỡng, thời tiết phù hợp nên sản phẩm bột gạo ở đây có những giá trị riêng, khó có nơi nào sánh kịp. Bột gạo Sa Đéc là sản phẩm có tiếng của địa phương, trong nước và xuất khẩu. Nơi đây nổi tiếng nhất là các sản phẩm bột gạo Bích Chi.