Hòn Câu là vùng nước có hệ sinh thái biển nhiệt đới điển hình, đặc biệt là những rạn san hô và thảm cỏ biển có giá trị lớn về đa dạng sinh học. Đây cũng là nơi sinh sống và sinh sản của nhiều loài động vật biển quý hiếm. Chính những đặc điểm trên mà đây là nơi tuyệt vời để các bạn có thể ngắm san hô.
Có một công ty du lịch ở xã Vĩnh Tân chuyên tổ chức tour ra đảo lặn biển ngắm san hô. Công ty có tàu riêng ra đảo khoảng 200 USD/chuyến, mỗi chuyến chở tối đa 12 người. Khách được đưa ra đảo vui chơi, lặn ngắm san hô vào sáng sớm và quay vào đất liền (không được ngủ lại trên đảo qua đêm) vào chiều tối.
Bạn có thể mang theo dụng cụ lặn biển nhưng không khuyến khích nếu bạn không có kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Việc lặn biển ở cù lao Câu không tính phí, tuy nhiên bạn nhớ đừng làm tổn hại đến thiên nhiên.